Harse TARİFİ - Nasıl Yapılır ? AHLAT YEMEKLERİ

Harse TARİFİ - Nasıl Yapılır ? AHLAT YEMEKLERİ - Ahlat mahalli yemeklerinin başta gelenidir. En önemli özelliklerinden biriside kış yemeği olmasıdır. Döğme yani değirmende kabuğu alınmış buğday ile yapılır.

Harse TARİFİ - Nasıl Yapılır ? AHLAT YEMEKLERİ

Ahlat mahalli yemeklerinin başta gelenidir.

En önemli özelliklerinden biriside kış yemeği olmasıdır.

Döğme yani değirmende kabuğu alınmış buğday ile yapılır.

Döğme ile tavuğun göğüs eti beraberce kaynatılır.

Bu işlem tandırda yapılırsa yemek daha bir lezzetli olur.

Yemek piştikten sonra bu kez çalma işlemi başlar.

Bu işlemi gerçekleştiren özel, büyük, tahta kepçeler vardır.

Yemeğin bu kepçe ile tencere arasında sıkıştırılması işlemine de “çalma” adı verilir.

Bu işlem, döğme ile tavuk eti birbirine iyice yedirilene kadar devam eder.

Yemek kıvama gelince bu işlem son bulur ve sıcak sıcak servis yapılır.

Tabaktaki yemeğin ortasına, tereyağı konursa yemek daha bir lezzetli olur.

Tepkileriniz Nedir?

like
0
dislike
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0